Wildkräuter Berlin

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Unkraut vergeht nicht.

Die Liebe zur Natur und zum Gärtnern , sowie das Nutzen naturheilkundlicher Kräuterschätze begleitet mich schon lange. Seit 7 Jahren werden vermehrt Gerichte mit Wildkräutern bereichert und gekocht. Es kommt dabei Gesundes und dazu äußerst Wohlschmeckendes heraus. Die Verbindung von asiatischer Küche (Koreanisch, Thailändisch und Vietnamesich u.a.) und Wildkräutern ist wunderbar.

Fermentiertes Gemüse ist meine weitere Leidenschaft. Auch hier werden neue Wege ausprobiert: Möhren und Rettich nach Kimchi- art, Thai-art oder Arabisch. Es ist soo lecker und gesund: (Magen/ Darm/ Verdauung/ Aufnahme von verwertbaren Stoffen/Bakterien).

Schnittlauch im Frühjahr

Muffins und Pralinen selbst herstellen: Füllungen mit Kräutern und Wildkräutern bereichern. Das ist fröhliche, kreative Küche.

Kommen Sie mit auf einen Wildkräuter-Spaziergang! Mit anschließendem Kochkurs oder ohne.

Kochen/ Backen siehe: Kochen und Catering